20 faedah dan manfaat Kangkung untuk kesehatan manusia, yang dikumpulkan dari berbagai sumber terpercaya.
1.Kaya dengan zat besi.
Zat besi adalah zat yang sangat penting untuk tubuh kita, peranannya
dalam membentuk sel darah merah sangatlah vital. Sebanyak 2,5 mg/100g
kandungan zat besi ada dalam sayuran Kangkung tersebut. Lemas, pusing
dan pandangan kabur adalah ciri awal kekurangan zat besi. Cara yang
tepat untuk mengatasi hal tersebut adalah, menambah asuan zat besi dalam
tubuh kita. Salah satunya mengkonsumsi Kangkung.
2. Mengurangi haid berlebihan. Ambilah setengah kilogram daun Kangkung segar. Cuci bersih, lalu tumbuk halus. Tuangkan air setengah gelas, saring dan tuangkan satu sendok makan madu. Minum sekali sehari sekaligus. Hadi akan jadi baik dan lancar.
3.Mencegah penyakit diabetes militus.Ekstrak
pada Kangkung telah diuji di laboratorium dan hasilnya, Ekstrak
Kangkung tersebut berguna sebagai anti diabetes. Hal ini dikarenakan
Ekstrak Kankung tersebut akan menghambat penyerapan kadar gula pada
tubuh kita. Perbanyaklah mengkonsumsi Kangkung bila anda mengidap
penyakit diabetes mellitus.
4. Mencegah mimisan.
Kalau hidung keluar darah (mimisan), biasanya terjadi pada anak-anak,
maka obatilah dengan Kangkung. Caranya, ambil seikat daun Kangkung
segar. Cuci bersih, lalu tumbuklah sampai halus. Tambahkan sedikit gula
aren, seduh dengan segelas air panas. Setelah dingin, saring, minum 2
kali sehari, maka mimisan akan mampat dan hilang.
5.Mencegah sariawan dan gusi berdarah.
Kangkung merupakan gudangnya vitamin C pada tubuh kita. Pada umumnya
Kangkung memiliki kadar vitamin C yang lebih banyak dibanding kebanyakan
buah. Oleh karena itu, mengkonsumsi sayuran Kangkung, dianggap baik
untuk mencegah sariawan dan gusi berdarah.
6.Obat sakit kepala.
Bila kepala cenut-cenut berkenpanjangan, atau pusing tujuh keliling,
ambilah seikat daun Kangkung segar. Rebuslah dengan dua gelas air hingga
menjadi satu gelas. Minum air hasil rebusan ini. Sakit kepala akan
berangsur-angsur hilang.
7.Menenangkan otak.
Kangkung ternyata mampu menciptakan suasana nyaman pada otak kita.
Kadar vitamin B Komplek dan Omega 3 pada Kangkung, sangatlah besar.
Keduanya merupakan peningkat produksi serotin dalam otak kita. Maka dari
itu, seiring meningkatnya produksi serotin, akan menciptakan suasana
yang nyaman pada otak kita. Sekaligus menenangkan dan menyegarkan
kembali otak kita.
8.Mengobati penyakit ambeien.
Ambilah segenggam akar kangkung. Cuci bersih terus direbus dengan tiga
gelas air, hingga tersisa setengahnya. Setelah dingin, minum dua kali
sehari, setengah gelas setiap kali minum. Penyakit ambeien akan
berangsur-angsur sembuh.
9.Melelapkan tidur. Kangkung, memiliki sifat sedatif,
sehingga kerap dituduh sebagai pemicu rasa kantuk. Juga dapat
mengendurkan saraf. Hal itu dilakukan oleh mineral seng dan selenium,
dua zat yang terkandung di dalamnya. Sehingga bila mengonsumsi Kangkung,
saraf jadi kendur. Semakin kendur saraf-saraf kita, maka tidur pun akan
semakin nyenyak dan lelap.
10.Menyembuhkan insomnia.
Penyakit insomnia, yaitu sulit tidur, dengan sendiri akan sembuh kalau
mau mengkonsumsi banyak Kangkung. Konsumsilah daunnya saja, tanpa
batangnya, akan lebih efektif mengobati insomnia Anda. Dengan makan daun
Kangkung, rasa mengantuk segera tiba, dan akhirnya bisa tidur dengan
lelap.
11.Menajamkan penglihatan. Menurut
penelitian, Kangkung mampu menjaga kestabilan penglihatan mata. Vitamin
A yang terdapat pada kangkung sebesar 6300 IU, sedikit lebih banyak
dibanding bayam yang hanya 6100 IU. Hal tersebut dapat dilihat dari
warna daunnya, semakin hijau daunnya maka kandungan betakarotin juga
semakin tinggi. Itulah sebabnya Kangkung dipercaya bisa menambah
menajamkan pengklihatan mata.
12.Obat sakit gigi. Ambil segenggam akar Kangkung, campur dengan setengah sendok teh cuka, lalu rebus dengan segelas air. Minumlah air rebusan ini, sekali dalam sehari. Sakit gigi Anda akan reda.
13.Mencegah cacar air.
Cuci bersih setengah genggam akar Kangkung, rebus dengan dua gelas air
hingga menjadi tiga perempat. Setelah dingin, saring lalu minum dua kali
sehari sebanyak tiga perempat gelas. Bisa mencegah penyakit cacar air
yang biasanya banyak terkena adalah anak-anak.
14.Melancarkan air seni.
Ambilah akar Kangkung secukupnya. Direbus dengan 2 gelas air hingga
tersisa 1 gelas. Minum air rebusannya sekaligus 1 kali sehari. Niscaya
air seni akan lancar.
15.Obat digigit serangga.
Kalau kebetulan ada anggota keluarga yang digigit serangga dan jadi
bengkak atau sakit, maka ambilah daun Kangkung, cuci bersih, digiling
halus, lalu ditaruh dibagian tubuh yang bengkak. Akan meringankan
bengkaknya.
16.Obat pathek atau frambusia. Cuci
bersih tiga perempat genggam akar kangung, lalu rebus dengan tiga gelas
air, biarkan mendidih hingga tinggal tiga perempat bagian. Setelah
dingin, saring dan minum 3 kali sehari sebanyak tiga perempat gelas.
Pathek-en akan berangsur-angsur hilang. Bisa juga untuk mengobati bisul.
Caranya, cuci 20 lembar daun kangkung, lalu giling halus. Beri air
garam secukupnya, kompreskan pada bisul, lalu balut. Lakukan dua kali
sehari.
17.Menghilangkan ketombe.
Ambilah seikat daun Kangkung. Rendam daun ini semalaman hingga airnya
berwarna kebiruan. Lalu, keramas dengan air rendaman. Lakukan setiap
hari, niscaya ketombe akan hilang.
18.Menghilangkan sembelit ibu hamil.
Bagi para ibu sedang hamil, biasanya merasa mual dan menderita
sembelit. Maka ambilah seikat daun Kangkung. Ditumis biasa saja dan
dimakan. Kandungan seratnya yang banyak akan menghilangkan mual dan
sembelit.
19.Menghaluskan kulit kapalan.
Ambilah getah Kangkung. Kemudian oleskan pada bagian kulit yang
menebal, karena kapalan. Lakukan setiap hari, niscaya kapalan akan
hilang dan kulit halus kembali.
20.Obat Kulit gatal karena eksim.
Cara menghilangkannya, ambilah daun kangkung segar secukupnya. Cuci
bersih, lalu direbus dengan air secukupnya sekitar 5 menit. Setelah
hangat, pakai untuk mencuci bagian yang sakit. Lakukan setiap hari, agar
gatal-gatal karena eksim jadi hilang.
Melihat
begitu banyaknya faedah dan manfaat Kangkung, maka sebaiknya jangan
sampai Kangkung menghilang dari menu makanan Anda sehari-hari. Memang di
berbagai negara, terutama negara-negara Asean, Kangkung bukan hanya
dimakan sebagai sayuran saja, tetapi juga sebagai obat tradisonal. Jadi
ternyata Kangkung mampu berperan ganda dan memang diciptakan oleh Tuhan
agar bermanfaat bagi manusia. Salam. (anggoro suprapto).
----------------------------------------------
II. Semua pasti pernah merasakan tumis kangkung bukan, Kangkung merupakan
sayuran hijau yang di gunakan untuk masakan, seperti tumis. Memang
nikmat merasakan kangkung apalagi dicampur dengan kecap manis. Kok jadi
omongin masakan he.he..he.
Kangkung termasuk suku Convolvulaceae atau keluarga
kangkung-kangkungan. Merupakan tanaman yang tumbuh cepat dan memberikan
hasil dalam waktu 4-6 minggu sejak dari benih. Tanaman semusim dengan
panjang 30-50 cm ini merambat pada lumpur dan tempat-tempat yang basah
seperti tepi kali, rawa-rawa, atau terapung di atas air. Biasa ditemukan
di dataran rendah hingga 1.000 m di atas permukaan laut.Kangkung dibagi menjadi 2 golongan yaitu kangkung darat dan kangkung air. Kalau kangkung air (Ipomoea Aquatica Forsk) memiliki daun panjang dengan ujungnya tumpul dan berwarna hijau kelam serta bunganya berwarna keunguan sedangkan kangkung darat memiliki daun panjang dengan ujungnya yang runcing dan berwarna hijau keputihan dan bunganya berwarna putih.
Selain untuk masakan ternyata kangkung memiliki manfaat lain yang bagus untuk kesehatan tubuh kita.
Kandungan Gizi kangkung: protein, kalsium, fosfor, zat besi, serat, vitamin A, B dan C, karoten, asam amino.
Nutrisi yang dikandungnya hampir serupa bayam. Kangkung (Ipomoea aqatica) memiliki sifat sedatif, sehingga kerap dituduh sebagai pemicu rasa kantuk.
III. Kangkung air
(Ipomoea aquatica Forsk), juga dikenal sebagai Ipomoea reptans Poir merupakan
sejenis tumbuhan yang termasuk jenis sayur- sayuran yang banyak mengandung
senyawa kimia dan ditanam sebagai makanan dan merupakan tumbuhan yang dapat
dijumpai dikawasan berair.
Nilai nutrisi
100 gram kangkung yang direbus tanpa garam adalah air 91,2 gr, energi 28 kcal,
protein 1,9 gr, lemak 0,4 gr, karbohidrat 5,63 gr, serat 2 gr, dan ampas 0,87
gr.Kangkung juga memiliki kandungan mineral, vitamin A, B,C, asam amino,
kalsium, fosfor, karoten, dan zat besi.
Karena berbagai kandungannya itulah,
kangkung memiliki sifat sebagai:
1.
antiracun
2.
diuretik (pelancar kencing),
3.
antiradang,
4.
sedatif (penenang/obat tidur),
5.
menghentikan perdarahan (hemostatik),
Bagian tanaman
kangkung yang paling penting adalah batang muda dan pucuknya sebagai bahan
sayur-mayur. Kangkung mempunyai rasa
manis, tawar, sejuk. Sifat tanaman ini masuk ke dalam meridian usus dan
lambung. Nilai gizi / komposisi kimia organisme berbeda-beda. Hal ini
ditentukan oleh jenis dan habibat organisme tersebut. Kangkung dapat menghasilkan
energi sebesar 475 kalori/gram
Kandungan gizi
kangkung berbeda-beda tergantung dari jenis,habitat dan fase serta umur dari
kangkung tersebut. Zat gizi merupakan senyawa kimia yang sangat dibutuhkan
dalam tubuh. Zat gizi berperan dalam penyediaan energi, proses pertumbuhan,
perbaikan jaringan, pengaturan serta pemeliharaan proses fisiologis dan
biokimiawi di dalam tubuh. Zat gizi diklasifikasikan dalam 6 kelompok besar,
yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air (Winarno 2008). Kangkung
juga bersifat menyejukkan dan menenangkan.
Resep berkhasiat dari kangkung, yaitu:
Mengurangi Haid
Daun kangkung (kira-kira setengah
kilogram) dicuci dan ditumbuk halus. Lalu tuangkan air setengah gelas. Kemudian
saring dan tuangkan 1 sendok makan madu. Minum 1 kali sehari sekaligus.
Mimisan
Seikat daun kangkung yang segar dicuci
dan ditumbuk halus. Tambahkan sedikit gula dan seduh dengan segelas air panas.
Setelah dingin, saring, minum 2 kali sehari.
Sakit Kepala
Seikat daun kangkung segar direbus dengan
2 gelas air hingga 1 gelas. Kemudian air hasil rebusan tersebut diminum.
Ambeien
Segenggam akar kangkung dicuci dan
direbus dengan 3 gelas air hingga tersisa setengahnya. Setelah dingin, minum
setengah gelas sebanyak 2 kali sehari.
Insomnia
Daun kangkung sering dikonsumsi dalam
bentuk tumis kangkung tanpa batang.
Sakit Gigi
Segenggam akar kangkung ditambahkan
setengah sendok teh cuka, kemudian direbus dengan 1 gelas air. Gunakan air
rebusannya sekaligus 1 kali sehari.
Melancarkan Air Seni
Segenggam akar kangkung direbus dengan 2
gelas air hingga tersisa 1 gelas. Minum air rebusannya sekaligus 1 kali sehari.
Menghilangkan Ketombe
Seikat daun kangkung direndam semalaman
hingga airnya berwarna kebiruan. Lalu, keramas dengan air rendaman. Sebaiknya
dilakukan setiap hari.
Sembelit dan Mual pada Ibu
Hamil
Ibu hamil dianjurkan untuk sering
mengonsumsi tumisan sayur kangkung.
Gusi Bengkak
Sebanyak 200 gr akar kangkung dicuci
bersih, lalu direbus dengan 200 cc air dan 200 cc cuka. Setelah hangat, air
rebusan itu digunakan untuk kumur-kumur. Lakukan hal tersebut berulang-ulang..
Penghilang Sakit Akibat
Gigitan Lipan
Kalau digigit lipan, ambil daun kangkung.
Lalu dicuci bersih, tambahkan garam secukupnya. Giling sampai halus, bubuhkan
di tempat yang sakit, lalu dibalut.
Karena manfaat
kangkung sangat banyak, maka jangan malas lagi makan sayuran lezat ini. tapi
tetap jangan berlebihan, karena nantinya akan terserang rasa kantuk. (Anggit Kurniawan)
Sumber :
http://hendrinova.blogspot.com/2008/02/kangkung-enak-makan-dan-enak-tidur.html
http://www.4skripsi.com/skripsi-mipa/uji-fitokimia-dan-aktivitas-antioksidan-dari-ekstrak-kangkung-air-ipomoea-aquatica-forsk.html#ixzz2CfbAbnMl
http://senitea.wordpress.com/2012/05/07/mitos-kangkung/
http://manfaat.org/search/unsur-kimia-apa-yang-ada-dalam-kangkung
http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/.../C11ssu.pdf?...1
Sumber Gambar:
http://www.infokesehatankecantikan.com/2012/06/getah-kangkung-anti-ketombe.html
